Zapečené fazolky v bešamelu recept.
Zapečené fazolky v bešamelu jsou klasickým a velmi oblíbeným jídlem, které se hodí jak na běžný den, tak i na slavnostnější příležitosti. Připravuje se z jednoduchých surovin a jeho příprava nevyžaduje složité kuchařské dovednosti. Zde je recept a několik tipů na to, jak si připravit zapečené fazolky v bešamelu.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 50 g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- 100 g strouhaného sýra (např. Gouda nebo Eidam)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Fazolky očistěte a odkrojte konce. Pokud používáte čerstvé fazolky, povařte je v osolené vodě asi 5 minut. Mražené fazolky stačí rozmrazit.
3. V kastrůlku rozpusťte máslo a přidejte mouku. Za stálého míchání vařte asi 2 minuty, aby mouka získala zlatavou barvu a ztratila syrovou chuť.
4. Postupně přilévejte mléko, neustále míchejte, aby nevznikly hrudky. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
5. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Bešamel je hotov.
6. Fazolky rozložte do zapékací mísy, zalijte bešamelem a posypte strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě cca 20 minut, dokud nezískáte zlatavou kůrčičku.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do bešamelu přidat trochu strouhaného parmazánu.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, posypte fazolky před pečením panko strouhankou nebo směsí strouhanky a sýra.
- K tomuto jídlu se hodí bílé maso, například kuřecí nebo krůtí prsa, ale vynikající je i jako samostatný vegetariánský pokrm.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami přidanými do bešamelu, například s čerstvým tymiánem nebo rozmarýnem, které dodají jídlu zajímavý rozměr.
Zapečené fazolky v bešamelu jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduché, ale chutné jídlo. Užijte si jejich přípravu a hlavně chuť.