Zapečené chleby s vejcem a ricottou recept.
Ingredience:
- 4 krajíce celozrnného chleba
- 4 vejce
- 200 g ricotty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká rajčata, nakrájená na plátky
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik lístků čerstvé bazalky nebo jiných bylinek pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Položte krajíce chleba na plech vyložený pečicím papírem. Každý krajíc chleba jemně potřete olivovým olejem.
3. Na každý krajíc chleba rozetřete rovnoměrně ricottu. Na ricottu položte plátky rajčat a cibule.
4. Pečlivě udělejte na vrch každého krajíce malou prohlubeň a opatrně do ní rozklepněte vejce. Lehce osolte a opepřete.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, nebo dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou měkké.
6. Po upečení vyjměte z trouby a okamžitě ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud preferujete pevnější žloutky, nechte chleby v troubě déle.
- Pro extra chuť můžete přidat na vrch trochu strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra během posledních pár minut pečení.
- Tento recept je velmi variabilní. Můžete přidat další ingredience dle chuti, jako jsou špenát, olivy nebo slanina.
- Pro zdravější variantu použijte chléb s vysokým obsahem vlákniny.
- Podávejte s čerstvým salátem pro lehký a vyvážený oběd nebo večeři.