Zapečené cannelloni s dýní a ricottou recept.
Ingredience pro zapečené cannelloni s dýní a ricottou:
- dýně Hokkaido, přibližně 500 g
- ricotta, 250 g
- cannelloni trubice, asi 12 kusů
- strouhaný parmazán, 100 g
- olivový olej
- cibule, 1 ks
- česnek, 2 stroužky
- šalvěj, několik listů
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- smetana na vaření, 200 ml
- muškátový oříšek, špetka
Recept na přípravu:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Dýni očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli, přidejte česnek a šalvěj, krátce osmahněte. Přidejte dýni a nechte ji na mírném ohni podusit do měkka, občas promíchejte.
3. Uvařenou dýni spolu s cibulí, česnekem a šalvějí dejte do mixéru a rozmixujte na hladkou směs. Tuto směs smíchejte s ricottou, ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
4. Naplňte směsí trubice cannelloni a ukládejte je do zapékací mísy.
5. Smetanu lehce osolte a opepřete a nalijte do zapékací mísy kolem cannelloni. Posypte parmazánem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut nebo dokud nejsou cannelloni měkké a povrch zlatavý.
Tipy pro dokonalé cannelloni:
- Dýni můžete před smícháním s ricottou ochutit bylinkami jako je rozmarýn nebo tymián pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu chilli.
- Cannelloni můžete připravit i den předem a uchovávat v lednici, než je dáte péct.
- K jídlu se skvěle hodí čerstvý salát s vinaigrettem nebo lehký brokolicový salát.
Tento recept je skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a připravit nádherné, pohodlné jídlo pro rodinu či přátele.