Zapečené brambory s mozzarellou a rajčaty recept.
Ingredience:
- 800g brambor
- 2 středně velká rajčata
- 200g mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky, ale neprořezávejte je úplně, aby se nerozpadly. Tip: Můžete použít dvě vařečky umístěné po stranách brambory jako zarážku, abyste neprořízli celou cestu.
3. Rajčata také nakrájejte na plátky.
4. Mozzarellu nakrájejte na plátky nebo pokud máte mozzarellu v kuličkách, tak na poloviny.
5. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
6. Brambory osolte a opepřete z obou stran. Mezi každý dva plátky brambor vložte střídavě plátek rajčete a plátek mozzarelly. Tip: Můžete mezi plátky brambor, rajčat a mozzarelly přidat i trochu nasekaného česneku pro intenzivnější chuť.
7. Pokapejte celé brambory olivovým olejem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 40-50 minut, dokud brambory nejsou měkké a na povrchu zlatavé.
9. Před podáváním ozdobte čerstvými bazalkovými listy.
Tipy:
- Brambory vybírejte podle toho, jak velký pekáč máte. Menší brambory se vejdou lépe a budou se lépe jíst.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete na posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu trouby.
- Tento recept je skvělý jak jako hlavní chod, tak i jako příloha k masu.
- Pro veganskou variantu můžete mozzarellu nahradit veganskou alternativou.