Zapečené brambory s brokolicí uzeninou a nivou recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 300g brokolice
- 200g uzeniny (podle výběru, např. šunka, salám, klobása)
- 150g nivy nebo jiného modrého sýra
- 200ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej nebo máslo na vymazání pekáče
- Možné doplňky: čerstvé bylinky jako petržel nebo pažitka pro ozdobení
Recept:
1. Příprava brambor a brokolice: Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Brambory i brokolici blanšírujte ve vodě asi 5 minut, aby byly mírně měkké, ale ne rozvařené.
2. Příprava uzeniny a sýra: Uzeninu nakrájejte na kostičky nebo tenké plátky. Nivu rozdrobte na malé kousky nebo ji nastrouhejte.
3. Směs smetany a česneku: Ve střední míse smíchejte smetanu s prolisovaným česnekem. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.
4. Vrstvení surovin: Vymažte pekáč olejem nebo máslem. Na dno pekáče rozložte vrstvu brambor, přidejte brokolici, uzeninu a kousky nivy. Pokračujte vrstvením, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete vrstvou brambor.
5. Zalití smetanou: Rozložené suroviny ve pekáči zalijte směsí smetany s česnekem, aby byly ingredience dobře pokryté.
6. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 40-45 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a vrchol je zlatavě hnědý.
Tipy:
- Křupavá kůrčička: Pro extra křupavou vrstvu posypte vrchol brambor strouhaným tvrdým sýrem, jako je parmezán, asi 10 minut před koncem pečení.
- Variabilita: Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně experimentujte s různými druhy uzenin, sýrů nebo přidáním další zeleniny, jako je květák nebo mrkev.
- Podávání: Podávejte teplé jako hlavní chod nebo jako bohatou přílohu k masu. Zdobte čerstvými bylinkami pro svěží chuť a atraktivní vzhled.
Tento recept je ideální pro chutný a sýtý oběd nebo večeři, a díky kombinaci brambor, zeleniny, uzeniny a sýra je jistě oblíbeným jídlem pro celou rodinu.