Zapečené brambory s brokolicí a žampiony recept.
- Ingredience
- 500 g brambor
- 300 g brokolice
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany pro vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička mleté červené papriky
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Brambory očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Blanchujte je ve vodě asi 5 minut, poté sceďte.
3. Brokolici rozdělte na menší růžičky a povařte ve vodě asi 3 minuty, poté také sceďte.
4. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
5. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli s česnekem, přidejte žampiony a restujte, dokud nezměknou. Ochutnejte solí, pepřem a mletou paprikou.
6. Vymažte pekáč olivovým olejem a vrstvěte ingredience následujícím způsobem: první vrstva brambory, poté směs žampionů s cibulí a brokolice. Opakujte vrstvení, dokud nevyužijete všechny ingredience.
7. Smetanu rovnoměrně rozlijte po vrchu a posypte nastrouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud brambory nejsou měkké a povrch zlatožlutý.
9. Před podáváním nechte chvíli odpočinout a ozdobte čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro křupavější povrch můžete posledních 5 minut pečení zapnout gril.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí lehký zeleninový salát nebo čerstvý chléb.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do směsi žampionů trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Sýr můžete kombinovat nebo nahradit podle své chuti, například mozzarellou pro jemnější chuť nebo modrým sýrem pro výraznější a pikantnější variantu.
- Experimentujte s různými druhy bylinek pro ozdobení – kromě petrželky se hodí například také čerstvý tymián nebo rozmarýn.