Zapečené brambory recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 200 g tvrdého sýra
- 300 ml smetany ke šlehání
- 2 stroužky česneku
- sůl
- mletý černý pepř
- muškátový oříšek
- máslo na vymazání pekáčku
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
2. V míse smíchejte smetanu s nastrouhaným sýrem, česnekem, solí, pepřem a trochou nastrouhaného muškátového oříšku. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
3. Pekáč dobře vymažte máslem. Do pekáče vrstvěte plátky brambor tak, aby se překrývaly. Po každé vrstvě brambor rozetřete trochu směsi smetany a sýra.
4. Pokračujte ve vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete vrstvou smetanové směsi.
5. Pekáč přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180 °C asi 1 hodinu. Poté odstraňte alobal a pečte ještě dalších 15-20 minut, až se na povrchu vytvoří zlatavá kůrčička.
6. Po upečení nechte brambory chvíli odpočinout, aby se smetanová omáčka trochu svezla a pak podávejte.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do smetanové směsi přidat i trochu nasekaného čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi pár kapek ostré chilli omáčky.
- Místo smetany ke šlehání můžete použít i smetanu k vaření pro méně tučnou variantu, výsledek bude stále krémový a lahodný.
- Tento recept je flexibilní, takže do něj můžete přidat i jiné ingredience, jako jsou vařená vejce, špenát nebo slanina podle vaší chuti.