Zapečená veka recept.
Ingredience:
- 1 kg vepřové kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 150 ml vody nebo vývaru
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřovou kýtu omyjte a osušte papírovými ručníky.
3. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř, rozmarýn a tymián.
4. Tuto směs rovnoměrně vetřete do vepřové kýty.
5. Brambory, cibuli a mrkve oloupejte a nakrájejte na větší kusy.
6. Vepřovou kýtu vložte do pekáčku a kolem ní rozložte připravenou zeleninu.
7. Přilijte vodu nebo vývar.
8. Pekáč přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby.
9. Pečte přibližně 1 a 1/2 hodiny, poté alobal odstraňte a pečte dalších 30 minut, dokud maso není měkké a zelenina zlatavá.
Tipy:
- Aby byla kůrka na masu křupavější, můžete posledních 10 minut pečení zvýšit teplotu trouby na 200 stupňů Celsia.
- K dochucení můžete použít i další bylinky podle vlastního výběru, například majoránku nebo oregano.
- Pokud chcete, aby byla zelenina více karamelizovaná, můžete ji během posledních 15 minut pečení promíchat s trochou medu.
- Místo vody nebo obyčejného vývaru můžete pro ještě intenzivnější chuť použít masový vývar.