Zapečená treska s kysaným zelím recept.
- Ingredience
- 4 filety tresky (každá asi 150 g)
- 500 g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml rybího vývaru nebo bílého vína
- 1 lžička kmínu
- Olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce strouhanky
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi na troše oleje je osmažte dozlatova.
3. Přidejte kysané zelí a kmín, promíchejte a smažte asi 5 minut. Pak přilijte rybí vývar nebo bílé víno a vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Ochutnejte a případně osolte a opepřete.
4. Filety tresky omyjte, osušte, osolte a opepřete.
5. Vezměte zapékací misku a na dno rozložte polovinu zelí. Na zelí položte filety tresky a přikryjte zbylým zelím.
6. Na zelí rovnoměrně rozprostřete tenkou vrstvu másla a posypte strouhankou.
7. Zapékejte v předehřáté troubě 20 až 25 minut, dokud treska nebudou hotová a povrch krásně zezlátne.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do zelí přidat trochu sladké papriky nebo kapii.
- Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte do zelí malou lžičku chilli vloček.
- Tento recept funguje skvěle i s jinými druhy bílé ryby, například s tilapií nebo merlíkem.
- Podávejte s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší pro kompletní jídlo.