Zapečená polévka z červené řepy recept.
Zapečená polévka z červené řepy je lahodným a zdravým jídlem, které zahřeje v chladných dnech. Pro přípravu této polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g červené řepy
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 ml smetany na vaření
- Na ozdobu čerstvý tymián nebo petržel
Recept na přípravu zapečené polévky z červené řepy:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek také oloupejte a nakrájejte na hrubé kusy.
2. V misce smíchejte připravenou řepu, cibuli a česneku s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud zelenina není měkká.
3. Pečenou zeleninu přendejte do velkého hrnce, přidejte zeleninový vývar a vařte na středním plameni asi 10 minut.
4. Celou směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Polévku vraťte na mírný oheň, přilijte smetanu a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvým tymiánem nebo petrželí.
Tipy pro dokonalou zapečenou polévku z červené řepy:
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením zeleninu pokapat balsamikovým octem.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte do polévky při mixování pár kapek tabaska nebo chilli vločky.
- Tato polévka se skvěle hodí k podávání s křupavým chlebem nebo toastem.
- Pokud hledáte veganskou variantu, smetanu jednoduše nahraďte kokosovým mlékem nebo jiným rostlinným mlékem určeným na vaření.
- Pro osvěžující dotek můžete do hotové polévky přidat několik kapek citronové šťávy.
Tato zapečená polévka z červené řepy je nejen chutná, ale i vizuálně atraktivní díky své krásné barvě, což z ní dělá ideální jídlo pro zvláštní příležitosti nebo pro oživení běžného jídelníčku.