Zapečená hlíva s nivou recept.
**Ingredience:**
- 500 g hlívy ústřičné
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 200 g nivy (nebo jiného modrého sýra)
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Hlívu ústřičnou důkladně očistěte a naporcujte na menší kousky.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Nechte chvilku restovat, dokud česnek nezačne jemně zlatět.
4. Přidejte kousky hlívy a restujte asi 5 minut, dokud hlíva nezměkne a nevydá z sebe šťávu.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Restovanou hlívu přeneste do zapékací mísy.
7. Sýr nivu rozdrobte nebo nakrájejte na malé kousky a posypte jimi hlívu.
8. Smetanu rovnoměrně rozlejte po hlívě a sýru v zapékací misce.
9. Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 20 minut, dokud směs nezačne bublat a sýr se nerozpustí do zlatova.
10. Po vyjmutí z trouby nechte chvíli odpočinout a pak ozdobte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi trochu chilli vloček nebo čerstvého nakrájeného chilli papričky.
- Tento recept je flexibilní, takže kromě hlívy ústřičné můžete použít i jiné druhy hub, například šampiňony nebo žampiony.
- Pokud nemáte nivu, můžete použít jiný modrý sýr podle svého výběru nebo kombinaci sýrů pro bohatší chuť.
- Jako přílohu podávejte čerstvý chléb nebo pečivo, které skvěle doplní a absorbuje krémovou omáčku.