Zapečená brokolice se žampiony recept.
Ingredience:
- 1 hlávka brokolice
- 250 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Brokolici rozdělte na růžičky a vložte do osolené vody. Vařte asi 5 minut, aby byla poloměkká. Poté brokolici sceďte.
3. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
4. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a restujte na něm žampiony dozlatova. Přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty. Ochutnejte solí a pepřem.
5. Vezměte zapékací misku a na její dno rozložte polovinu brokolice. Na brokolici rozložte polovinu žampionů s česnekem. Tento postup opakujte s druhou polovinou brokolice a žampionů.
6. Smetanu smíchejte s muškátovým oříškem, solí a pepřem. Tuto směs rovnoměrně rozlijte po vrstvách v zapékací misce.
7. Posypte strouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud nebude povrch zlato-hnědý a bublinkový.
Tipy:
- Pro extra křupavý povrch můžete posypat sýrovou vrstvu ještě strouhankou nebo směsí parmazánu a strouhanky.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že použitý sýr neobsahuje živočišnou syřidlovou látku.
- Tento recept můžete obměnit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou sušená rajčata, olivy nebo dokonce kousky kuřecího masa pro bohatší verzi.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi trochu chilli vloček nebo kajenského pepře.
- Zapečenou brokolici podávejte jako hlavní jídlo s křupavým chlebem nebo jako bohatou přílohu k masu.