Žampionový salát pro mlsné recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvých žampionů
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (např. petržel nebo koriandr)
- 100 g rukoly nebo jiné zeleniny dle vaší chuti
Recept:
1. Čerstvé žampiony důkladně očistěte a nakrájejte na plátky.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy.
3. V malé míse připravte dresink smícháním olivového oleje, bílého vinného octa, prolisovaných stroužků česneku a lžíce medu. Důkladně promíchejte, dokud se med nerozpustí. Dochutěte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Větší mísu použijte pro smíchání žampionů, červené cibule a připraveného dresinku. Jemně promíchejte, aby se ingredience spojily s dresinkem.
5. Před podáváním nechte salát asi 15 minut odpočívat, aby se chutě dobře spojily.
6. Těsně před podáváním přidejte do salátu čerstvé bylinky a rukolu nebo vybranou zeleninu. Lehce promíchejte.
7. Salát podávejte jako předkrm nebo lehký hlavní chod.
Tipy:
- Pokud máte raději teplý salát, můžete žampiony před smícháním s ostatními ingrediencemi krátce orestovat na pánvi.
- Pro extra křupavost můžete přidat opečené piniové oříšky nebo slunečnicová semínka.
- Pokud preferujete více sytý salát, přidejte plátky avokáda nebo čerstvý kozí sýr.
- Salát můžete dochutit i citronovou šťávou místo octa pro jemnější a svěží chuť.