Žampionové placičky recept.
Ingredience:
- 500 g žampionů
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g hladké mouky
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Čerstvá petržel na ozdobu
Recept:
1. Nejdříve si připravte žampiony tím, že je důkladně očistíte. Poté je nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli s česnekem. Restujte, dokud se cibule nezbarví dozlatova.
4. Přidejte nakrájené žampiony a restujte vše dohromady, dokud nezmizí veškerá voda, kterou žampiony pustí.
5. Odstavte pánvi z ohně a nechte směs trochu vychladnout.
6. Poté přidejte do směsi vejce, strouhanku, mouku, sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte.
7. Z této směsi tvarujte placičky. Velikost si zvolte podle sebe.
8. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a placičky na něm smažte z obou stran dozlatova.
9. Hotové placičky nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu chilli nebo papriky.
- K žampionovým placičkám skvěle pasuje čerstvá zelenina nebo lehký bylinkový dip.
- Pro zdravější variantu můžete placičky místo smažení péct v troubě na pečicím papíru.
- Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí, jako je například nastrouhaný sýr nebo jemně nakrájená zelenina (mrkev, cuketa), pro ještě bohatší chuť.
- Pokud chcete placičky připravit jako předkrm nebo občerstvení pro návštěvy, můžete je tvarovat menší a podávat s různými omáčkami pro namáčení.