Žampionové placičky a zeleninový salát s medvědím česnekem recept.
Ingredience
Pro žampionové placičky:
- 500 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pro zeleninový salát:
- Mix listového salátu (rukola, ledový salát, baby špenát)
- 1 svazek medvědího česneku
- 10 cherry rajčat
- 1 okurka
- Oliva olej
- Balsamico ocet
- Sůl a pepř
Recept
1. Začněte přípravou žampionových placiček. Žampiony a cibuli nakrájejte na malé kousky. Česnek nasekejte jemně.
2. V pánvi na troše oleje orestujte cibuli do zlatova, přidejte žampiony a česnek. Restujte, dokud nevypaří voda z žampionů.
3. Směs nechte vychladnout, poté přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Z této směsi tvarujte placičky a na pánvi na rozpáleném oleji je smažte z obou stran dozlatova.
5. Pro salát, listové saláty umyjte a natrhejte na menší kousky. Medvědí česnek nasekejte, rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na kolečka.
6. V míse promíchejte salát, medvědí česnek, rajčata a okurku. Osolte, opepřete, přidejte olivový olej a balsamico ocet podle chuti.
Tipy
- Pro křupavější placičky můžete přidat do směsi pár lžic nastrouhaného parmazánu.
- Pokud nemáte medvědí česnek, můžete použít mladý špenát nebo bazalku pro příjemnou chuť.
- Salát může být ještě lahodnější s přidanými opečenými semínky, jako jsou slunečnicová nebo dýňová.
- K placičkám se skvěle hodí česnekový dip nebo jogurtová omáčka.