Žampionové kuličky recept.
**Ingredience:**
- 300g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100g strouhanky
- 50g tvrdého sýra (nastrouhaného)
- 2 lžíce petrželky (nasekané)
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
**Recept:**
1. Nejprve si připravte žampiony. Ty očistěte a nasekejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Přidejte nasekané žampiony a česnek. Směs osmažte dozlatova. Nezapomeňte směs občas promíchat.
3. Smaženou směs nechte chvíli vychladnout. Poté ji přemístěte do větší mísy a přidejte vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku, sůl a pepř podle chuti.
4. Vše pečlivě promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs, z které budete tvarovat kuličky.
5. Z připravené směsi tvarujte malé kuličky. Velikost záleží na vašich preferencích, ale ideální je, aby se kuličky vešly na jeden sousto.
6. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje pro smažení. Kuličky postupně smažte dozlatova ze všech stran. Hotové kuličky vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
**Tipy:**
- Pokud chcete, aby byly žampionové kuličky křupavější, můžete je před smažením obalit v další strouhance.
- Jako doplněk k těmto kuličkám se skvěle hodí česnekový dip nebo tatarka.
- Tento recept je skvělý i jako party snack nebo jako součást hlavního jídla.
- Pokud máte rádi pálivější variantu, přidejte do směsi trochu chilli nebo jiného koření, které máte rádi.
- Pro vegetariánskou variantu můžete vejce nahradit vhodnou náhradou a použít vegetariánský sýr.