Žampionové karbanátky (sekaná) s mletým masem recept.
**Žampionové karbanátky (sekaná) s mletým masem**
**Ingredience:**
- 500g mletého masa (dle výběru)
- 250g žampionů
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
- Bylinky dle chuti (např. petržel, tymián)
**Recept:**
1. Žampiony a cibuli nasekejte na malé kousky. Česnek utřete na jemno.
2. Na pánvi na troše oleje zlehka osmažte nasekané žampiony a cibuli, dokud nezměknou. Přidejte česnek a smažte ještě asi minutu. Nechte směs vychladnout.
3. V míse smíchejte mleté maso s vychladlou směsí z pánve, vejcem, strouhankou, solí, pepřem a bylinkami. Důkladně promíchejte.
4. Z masa a směsi tvořte karbanátky dle požadované velikosti.
5. V pánvi rozehřejte dostatek oleje. Karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou dobře propečené.
6. Hotové karbanátky přeneste na papírové ručníky, aby se odsál přebytečný olej.
**Tipy:**
- Místo žampionů můžete použít i jiné druhy hub, které máte rádi.
- Pro zvýraznění chuti můžete do směsi přidat trochu sojové omáčky nebo worcesterské omáčky.
- Karbanátky podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo s čerstvým salátem pro lehčí variantu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do směsi přidat trochu chilli nebo jiné koření, které máte rádi.
- Karbanátky lze také připravit v troubě. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.