Žampionová směs s pohankou recept.
Ingredience:
- 200 g pohanky
- 300 g čerstvých žampionů
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 400 ml zeleninového vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Pohanku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. Na středně velké pánvi na rozpáleném olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte prolisovaný česnek a osmahněte do zlatova.
3. Do pánve přidejte na plátky nakrájené žampiony. Smažte, dokud voda z žampionů nevypaří a žampiony začnou získávat zlatavou barvu.
4. Přidejte propláchnutou pohanku k žampionům, promíchejte a osmahněte společně asi minutu.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte majoránku, sůl a pepř dle chuti. Promíchejte a přiveďte k varu. Pak kryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nechte vařit asi 15 - 20 minut, nebo dokud pohanka neabsorbuje veškerou tekutinu a není měkká.
6. Po uvaření nechte směs chvíli odpočinout s pokličkou. Poté promíchejte a podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat trochu sójové omáčky nebo tamari. Přidávejte opatrně, aby směs nebyla příliš slaná.
- Tato žampionová směs s pohankou je skvělá jak teplá, tak studená. Výborně se hodí i jako základ do salátů.
- Experimentujte s bylinkami a kořením dle vlastního výběru, například tymián nebo čerstvý rozmarýn dodají jídlu nový rozměr chuti.
- Pokud máte rádi více zeleniny, přidejte do směsi například na kousky nakrájenou mrkev nebo papriku. Přidejte je společně s žampiony, aby se všechno krásně propojilo.