Žampionová placka recept.
Ingredience:
- 250 g žampionů
- 2 středně velké brambory
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 g strouhaného sýra (podle chuti, může být gouda, eidam, atd.)
- Sůl, pepř, majoránka podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si očistěte žampiony a nakrájejte je na menší kousky. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Stejně tak oloupejte cibuli a česnek a ty nasekejte na co nejjemnější kousky.
2. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, nasekané žampiony, cibuli a česnek. Poté přidejte vejce, strouhaný sýr a dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední teplotu. Směs rozdělte na menší porce, které na pánvi formujte do tvaru placek. Smážejte z obou stran dozlatova, přibližně 3-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce placek.
4. Hotové placky přeneste na talíř pokrytý papírovými ručníky, aby se odsálo přebytečné množství oleje.
Tipy:
- Před přidáním brambor do směsi je můžete lehce vymačkat, aby se z nich odstranila přebytečná voda. To pomůže, aby byly placky po usmažení křupavější.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do směsi přidat trochu chilli nebo jiné ostré koření.
- Tyto žampionové placky jsou skvělé s čerstvým salátem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit vhodným rostlinným substitutem a sýr vynechat nebo použít rostlinnou alternativu.
- Pokud chcete žampionové placky udělat ještě zajímavější, můžete do směsi přidat různé bylinky, jako je petrželka nebo kopr.