Žampionová omáčka s rajčatovým protlakem recept.
Ingredience pro žampionovou omáčku s rajčatovým protlakem zahrnují žampiony, cibuli, česnek, rajčatový protlak, smetanu, máslo, mouku, sůl, pepř a bylinky jako je petržel nebo tymián.
Recept začíná tím, že si připravíš žampiony, které očistíš a nakrájíš na plátky. Cibuli a česnek oloupeš a nasekáš na jemno. Na pánvi rozehřeješ máslo a na něm zpěníš cibuli dozlatova. Poté přidáš česnek a žampiony a smažíš, dokud nezměknou. Přisypeš mouku a mícháš, dokud se nevstřebá. Poté přidáš rajčatový protlak a smetanu, promícháš a necháš vařit na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Ochutíš solí, pepřem a přimícháš nasekané bylinky.
Tipy pro dokonalou žampionovou omáčku:
1. Před přidáním žampionů do pánve je můžeš na chvíli namočit do vody s citronovou šťávou, aby si zachovaly světlou barvu.
2. Použití kvalitního rajčatového protlaku výrazně ovlivní chuť omáčky.
3. Omáčku můžeš podávat s těstovinami, rýží nebo jako základ pro masové pokrmy.
4. Přidáním chilli papričky do omáčky jí můžeš dodat pikantní chuť.