Záložácké kotlety recept

Záložácké kotlety recept.

Záložácké kotlety jsou tradičním českým jídlem, které je známé pro svou jednoduchost a skvělou chuť. Jedná se o kotlety, které jsou obaleny v trojobalu a pak pečené v troubě. Tento recept je ideální pro oběd nebo večeři a jistě potěší každého milovníka masa.

Ingredience:
- 4 vepřové kotlety (cca 150-200g každá)
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 vejce
- 100g hladké mouky
- 150g strouhanky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 2 stroužky česneku
- Olej nebo sádlo na pečení

Recept:
1. Kotlety omyjte, osušte a pokud je potřeba, lehce je naklepejte masovým kladívkem.
2. Kotlety osolte a opepřete z obou stran.
3. Ve miskách připravte trojobal: jednu s moukou, druhou s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
4. Kotlety nejprve obalte v mouce, poté ponořte do vejce a nakonec obalte ve strouhance.
5. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a kotlety z obou stran krátce opečte, aby se trojobal zpevnil.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Opečené kotlety přendejte do pekáče. Každou kotletu potřete hořčicí a na ni přiložte tenký plátek česneku.
8. Pekáč vložte do trouby a pečte cca 20-25 minut, dokud nejsou kotlety plně upečené a krásně zlatavé.

Tipy:
- Před pečením můžete kotlety nechat v chladničce v trojobalu odpočinout asi 30 minut, aby se obal lépe držel.
- Pro pikantnější variantu můžete do trojobalu přidat trochu papriky nebo chilli.
- K záložáckým kotletám skvěle pasuje bramborová kaše, pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do hořčice trochu rozmarýnu nebo tymiánu pro výraznější chuť.

Doufám, že si tento tradiční český recept užijete. Dobrou chuť!