Zakrytý borůvkový koláč recept.
Ingredience:
Na těsto budete potřebovat 250 g hladké mouky, 125 g másla, 70 g cukru, 1 vejce a špetku soli. Pro náplň potřebujete 500 g borůvek, 100 g cukru (případně dle chuti), 1 balíček vanilkového cukru a 2 lžíce kukuřičného škrobu. K zakrytí koláče použijte buď druhou část těsta nebo drobenku z 150 g hladké mouky, 100 g másla a 75 g cukru.
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte nakrájené máslo a vejce. Zpracujte těsto, které poté nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Borůvky promíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem, aby se vytvořila šťáva, která se při pečení zahušťuje.
3. Těsto vyjměte z lednice, rozválejte na potřebnou velikost a vložte do vymazané a moukou vysypané formy na koláč. Na těsto rozprostřete připravenou náplň.
4. Pokud chcete koláč zakrýt, můžete použít zbytek těsta nebo připravte drobenku smícháním mouky, másla a cukru, dokud směs nezačne vypadat jako hrudky. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete přes borůvkovou náplň.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud nezáklad neztmavne a drobenka nebude zlatavá.
6. Nechte koláč před podáváním vychladnout, aby se náplň stihla ztuhnout.
Tipy:
- Pokud máte raději kyselější chuť, můžete do náplně přidat trochu citronové šťávy.
- Pro extra křupavou drobenku můžete do směsi přidat ořechy nebo mandle.
- Koláč můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě lepší chuťový zážitek.
- Pokud používáte zmrazené borůvky, nechte je nejprve rozmrazit a odkapejte přebytečnou vodu, aby těsto nebylo příliš vlhké.