Zaječí hřbet v listovém těstě recept

Zaječí hřbet v listovém těstě recept.

Zaječí hřbet v listovém těstě je luxusní pokrm, který oslní na jakémkoliv slavnostním stolu. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:
- 1 zaječí hřbet
- 500 g listového těsta
- 200 g šunky
- 200 g žampionů
- 1 vejce
- Sůl
- Pepř
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 dl bílého vína
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička hořčice
- 100 ml smetany

Recept:
1. Zaječí hřbet očistěte, osolte, opepřete a opečte na oleji ze všech stran dozlatova.
2. V jiné pánvi na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte na plátky nakrájené žampiony a krátce poduste.
3. Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání krátce osmahněte. Poté přilijte bílé víno, hořčici a smetanu, promíchejte a nechte omáčku krátce provařit.
4. Na vyválené listové těsto položte plátky šunky, na ni rozložte zaječí hřbet.
5. Pokrm zabalte do listového těsta tak, aby byl zaječí hřbet úplně obalen.
6. Povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 35 minut, než těsto nabude zlatavou barvu.

Tipy:
- Před pečením můžete do těsta udělat několik malých řezů, aby mohla unikat pára a těsto se neroztrhlo.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do náplně přidat čerstvý tymián nebo rozmarýn pro výraznější chuť.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a čerstvým salátem.
- Zbylou omáčku podávejte zvlášť, hosté si ji mohou přidat podle své chuti.

Tento recept kombinuje jemné maso zaječího hřbetu s bohatou chutí listového těsta, šunky a krémové omáčky, čímž vytváří opravdu slavnostní pokrm.