Zahrádka recept.
Ingredience pro recept "Zahrádka":
- 2 středně velké cukety
- 1 mrkev
- 100 g cherry rajčátek
- 1 menší červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g mladého špenátu nebo rukoly
- 50 g parmazánu
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- bylinky dle chuti (např. bazalka, tymián)
Recept "Zahrádka":
1. Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně pomocí škrabky nebo mandolíny. Mrkev očistěte a také nakrájejte na tenké plátky nebo ji nastrouhejte.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. Na velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a krátce na něm orestujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené cukety s mrkví a restujte vše dozlatova. Při restování občas promíchejte.
4. Cherry rajčátka omyjte a rozpulte na poloviny. Přidejte je k zelenině na pánvi a restujte další 2 minuty. Nakonec vmíchejte špenát nebo rukolu a restujte, dokud nezavadnou.
5. Hotovou zahrádku dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a bylinkami podle chuti. Na závěr posypte nahrubo nastrouhaným parmazánem.
Tipy:
- Pro krásně barevný talíř vybírejte cukety a mrkve různých barev, například zelené a žluté cukety nebo oranžovou a fialovou mrkev.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do receptu trochu chilli papričky nebo kapku ostré chilli omáčky.
- Tento recept je skvělý nejen jako hlavní chod, ale i jako příloha k masu nebo rybě. Pokud přidáte více špenátu nebo rukoly, získáte chutný a zdravý salát.
- Špenát nebo rukolu přidejte opravdu až na závěr vaření, aby si zachovaly svou svěžest a barvu.