Zadělávané kuře s hříbky recept.
Zadělávané kuře s hříbky je jedno z tradičních a velmi oblíbených jídel, které kombinuje chutě masa a lesních hříbků. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledek je vynikající a šťavnatý.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 250g čerstvých hříbků (nebo jiných lesních hub)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Olej (pro smažení)
Recept:
1. Nejprve připravte všechny ingredience. Kuřecí stehna omyjte a osušte. Hříbky očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
2. Ve velké pánvi na oleji opečte kuřecí stehna ze všech stran dozlatova. Přidejte nadrobno nasekanou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte do pánve hříbky a restujte vše společně několik minut. Osolte, opepřete a přidejte trochu majoránky podle chuti.
4. Směs posypejte moukou a promíchejte, aby mouka absorbovala tuk a vytvořila základ pro omáčku. Poté pomalu přilévejte smetanu za stálého míchání, dokud nezískáte hladkou omáčku. Přiveďte k varu a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 20-30 minut, dokud kuře není plně uvařené a omáčka zhoustne.
Tipy:
- Pokud nemáte čerstvé hříbky, můžete použít i sušené; ty je však potřeba nejprve namočit v teplé vodě.
- K tomuto jídlu výborně pasuje hladká kaše, rýže nebo pečivo, které skvěle doplňuje chutě omáčky.
- Pro zintenzivnění chuti můžete do omáčky přidat trochu bílého vína nebo čerstvé bylinky jako je petržel nebo tymián.
- Nezapomeňte během vaření kuře v omáčce pravidelně kontrolovat, zda není potřeba přidat trochu vody, aby omáčka nebyla příliš hustá.