Zadělávané fazolky recept.
Ingredience:
- 500 g fazolek (nejlépe mladých)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Kopr nebo petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Fazole omyjte a očistěte. Pokud používáte starší fazolky, odstraňte z nich vlákna.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vložte do ní připravené fazolky. Vařte je do měkka, což obvykle trvá asi 10 minut. Po uvaření fazolky scedíme.
3. Mezitím na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Nechte ho chvíli zpěnit, ale dejte pozor, aby se nepřipálil.
4. K česneku přidejte mouku a za stálého míchání ji nechte zezlátnout. Tím vytvoříte základ pro záděl.
5. Postupně přilévejte smetanu, stále míchejte, aby se omáčka nepřipálila a nevytvořily se v ní hrudky.
6. Do omáčky přidejte uvařené fazolky, promíchejte a nechte je v omáčce prohřát. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Nakonec jídlo ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do omáčky přidat trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.
- K zadělávaným fazolkám výborně pasuje vařený brambor nebo pečivo.
- Tato omáčka je velmi univerzální, můžete ji vyzkoušet i s jinou zeleninou, například s mladou mrkví nebo brokolicí.
- Pro lehkou variaci můžete smetanu nahradit rostlinnou alternativou, například kokosovým mlékem.