Zadělávaná kapusta recept

Zadělávaná kapusta recept.

Zadělávaná kapusta je tradiční české jídlo, které vyniká svou jednoduchostí a chutí. Připravuje se zejména během zimních měsíců, kdy kapusta patří mezi základní zdroje vitamínů. Recept je poměrně flexibilní, takže ho lze přizpůsobit podle chuti nebo dostupných surovin.

Ingredience:

- 1 kg bílé kapusty
- 50 g sádla nebo oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžíce octa
- Sůl a pepř dle chuti
- Trochu cukru pro zjemnění chuti
- Voda nebo vývar podle potřeby

Recept:

1. Kapustu nakrájejte na jemné nudličky, osolte ji a nechte chvíli odstát.
2. Na sádle nebo oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a smažte další minutu.
4. Přisypete mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku, pozor, aby se nespálila.
5. Poté přidejte kapustu, kmín, majoránku, trochu cukru a podlijte trochou vody nebo vývaru.
6. Vše důkladně promíchejte a dusíte pod pokličkou na mírném ohni do změknutí kapusty. Občas promíchejte a případně podlijte vodou, aby se kapusta nepřipálila.
7. Ke konci vaření přidejte ocet, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
8. Podávejte jako přílohu k masovým pokrmům nebo samotné s pečivem.

Tipy:

- Pro zvýraznění chuti můžete přidat k zadělávané kapustě trochu sladké papriky nebo kousek jablka.
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, sádlo nahraďte rostlinným olejem.
- Zadělávaná kapusta je výborná i následující den, takže klidně připravte větší množství.
- Pro rozmanitost můžete zkombinovat bílou kapustu s červenou.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do receptu trochu chilli papričky.

Tento jednoduchý, ale chutný recept na zadělávanou kapustu se může stát oblíbenou součástí vašeho jídelníčku, zejména v chladnějších měsících.