Zadělávaná cibule recept.
Zadělávaná cibule je jednoduchá, ale velmi chutná příloha, která může doplnit mnoho jídel. Je to také skvělý způsob, jak využít cibuli, pokud ji máte doma ve větším množství.
Ingredience:
- 2 velké cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- sůl podle chuti
- voda nebo vývar
Recept:
1. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte nakrájenou cibuli a na mírném ohni ji za občasného míchání zpěňte dozlatova. Dbejte na to, aby cibule nezčernala.
3. Jakmile má cibule zlatavou barvu, přisypeme mouku a dobře promícháme. Krátce osmahneme, aby mouka získala lehce oříškovou chuť.
4. Přidejte mletou papriku, rychle promíchejte a ihned zalijte vodou nebo vývarem. Množství tekutiny závisí na požadované hustotě. Začněte s menším množstvím a podle potřeby přilévejte.
5. Osolte podle chuti a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a cibule nebude měkká.
6. Podle potřeby při vaření přilévejte vodu nebo vývar, aby cibule nebyla příliš suchá a aby omáčka měla příjemnou konzistenci.
Tipy:
- Zadělávaná cibule je vynikající jako příloha k masu, zejména k pečením. Skvěle se hodí také k různým druhům knedlíků.
- Pro zpestření chuti můžete do omáčky přidat trochu bílého vína nebo octa a nechat alkohol odpařit.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte k paprice špetku chilli nebo česnek.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar a olej místo sádla.
Zadělávaná cibule je univerzální a snadno upravitelná příloha. Experimentujte s kořením a najděte si svou oblíbenou variantu.