Žáby zadělávané recept.
Ingredience pro žáby zadělávané zahrnují čerstvé žáby, mouku, vejce, strouhanku, sůl, pepř, olej pro smažení a česnek pro případnou marinádu nebo dochucení.
Recept začíná tím, že žáby musí být řádně očištěné a připravené k vaření. Následně se připraví směs na obalení, která se skládá z mouky, rozšlehaných vajec a strouhanky. Žáby se nejprve obalí v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Mezi jednotlivými kroky obalování je důležité, aby byly žáby řádně obaleny a směs na nich dobře držela.
Olej se rozehřeje na pánvi na střední teplotě. Když je olej horký, obalené žáby se položí na pánev a smaží se z každé strany dozlatova. Doba smažení závisí na velikosti žab, ale obvykle trvá několik minut z každé strany. Po usmažení se žáby vyndají a nechají odkapat přebytečný olej na papírových ubrouscích.
Tipy pro úspěšné přípravy žáb zadělávaných zahrnují použití čerstvých žab, které byly řádně vyčištěné a připravené k vaření. Dále je důležité mít dobře rozpálený olej, aby žáby byly krásně křupavé a neabsorbovaly příliš mnoho tuku. Při obalování je klíčové, aby byly žáby pořádně obalené ve všech vrstvách – mouka pomáhá, aby vejce přilnulo a strouhanka zajistí křupavý vnějšek. Nakonec, pro extra chuť mohou být žáby před smažením marinovány v česnekové marinádě nebo posypané česnekem po smažení.