Zabijačkové bramborové knedlíky recept.
Ingredience na zabijačkové bramborové knedlíky obvykle zahrnují vařené brambory, mouku, vejce, sůl a mleté maso nebo jiné vnitřnosti z zabíjačky. Maso je často ochuceno cibulí, solí a pepřem.
Recept začíná tím, že nejdříve uvaříte brambory ve slupce, následně je oloupete a nastrouháte na jemno. V míse smícháte nastrouhané brambory, mouku, vejce a špetku soli. Těsto by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je příliš mokré, přidejte trochu mouky.
Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte mleté maso a smažte dozlatova. Ochutnejte solí a pepřem.
Z těsta bramborových knedlíků oddělte kousky a rozplácněte je v dlaních. Do středu každého kusu vložte lžíci směsi masa a cibule. Pečlivě zabalte maso do těsta, vytvarujte knedlík a ujistěte se, že je maso zcela obalené těstem.
V hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte přibližně 10 až 15 minut, nebo do té doby, dokud nevyplavou na povrch.
Tipy pro lepší výsledky: Při vaření knedlíků se snažte, aby voda jemně vřela, ale nebouřlivě nevařila, což by mohlo způsobit rozpad knedlíků. Po uvaření knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a ihned podávejte. Jsou výborné jako příloha k tradičním českým omáčkám nebo jen tak samotné s trochou másla a posypané čerstvým bylinkami.