Yorkshirský pudding recept

Yorkshirský pudding recept.

Yorkshirský pudding je klasický britský příloha nebo pokrm, který se tradičně podává s nedělním pečením. Je to jednoduchý, ale chutný recept, který se skládá jen z několika ingrediencí a jeho příprava je snadná.

Ingredience:
- 140g hladké mouky
- 4 vejce
- 200ml mléka
- Sůl
- Olej nebo sádlo pro vymazání formy

Recept:
1. Předehřejte troubu na 220°C. V misce smíchejte hladkou mouku a trochu soli. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce a postupně přilévejte mléko. Směs by měla být hladká.
2. Pomalu přilévejte tekutou směs k mouce, stále míchejte, aby vzniklo hladké, tekuté těsto. Nechte těsto odstát asi 30 minut.
3. Do pekáčku nebo formy na muffiny dejte trochu oleje nebo sádla a vložte do předehřáté trouby, aby se tuk zahřál - je důležité, aby byl tuk opravdu horký.
4. Opatrně vyjměte formu z trouby a rychle nalijte těsto do jednotlivých prostorů pekáčku nebo formy na muffiny. Těsto by mělo začít okamžitě pracovat a bublat.
5. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud pudinky nejsou nadýchané a zlatavě hnědé. Důležité je troubu během pečení neotvírat, aby pudinky správně nabobtnaly.

Tipy pro dokonalý yorkshirský pudding:
- Ujistěte se, že těsto je před pečením dobře odpočinuté. Tím se zlepší konzistence pudinků.
- Použití dostatečně horkého tuku je klíčové pro správné nadýchnutí pudinků. Tuk by měl být tak horký, že těsto začne okamžitě bublat.
- Neotvírejte troubu během pečení, aby teplý vzduch zůstal uvnitř a pudinky měly šanci správně nabobtnat.
- Yorkshirský pudding je nejlepší podávat ihned po upečení, kdy je ještě krásně nadýchaný a křupavý.

Tento tradiční pokrm můžete podávat jako přílohu k masu a omáčkám nebo ho jíst samotný s trochou másla. Bez ohledu na to, jak ho servírujete, yorkshirský pudding je výjimečný doplněk k vašemu jídelníčku.