Wrap s pečenými batáty, čočkou a kozím sýrem recept.
K přípravě wrapu s pečenými batáty, čočkou a kozím sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- 2 středně velké batáty
- 150 g červené čočky
- 100 g kozího sýra
- 4 tortilly
- 1 malou červenou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžičku mletého kmínu
- 1 lžičku sladké papriky
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý špenát nebo rukolu pro oblohu
- Volitelně avokádo pro extra krémovost
Recept na přípravu:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Batáty oloupejte, nakrájejte na malé kousky, promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem, mletým kmínem a sladkou paprikou a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 25-30 minut do měkka a lehce zlatavé.
2. Mezitím si uvařte čočku dle návodu na obalu, ale obvykle stačí vařit v dvojnásobném množství vody po dobu 15-20 minut. Uvařenou čočku sceďte a odložte.
3. Na pánvi na troše olivového oleje osmažte jemně nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
4. Přidejte uvařenou čočku k cibuli a česneku na pánev, promíchejte a případně dochuťte solí a pepřem.
5. Na tortillu rozložte pečené batáty, směs čočky s cibulí, kousky kozího sýra a čerstvé listy špenátu nebo rukoly. Pokud máte rádi, přidejte tenké plátky avokáda.
6. Tortillu pečlivě zabalte tak, aby náplň zůstala uvnitř a okraje byly dobře uzavřené.
7. Takto připravené wrapy můžete na chvíli zahřát na pánvi, aby se sýr lehce rozpustil, ale není to nutné.
Tipy pro dokonalý wrap:
- Ujistěte se, že batáty jsou dobře upečené a měkké. To přidá wrapu sladkost a šťavnatost.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do náplně trochu čerstvého chilli nebo kapku chilli omáčky.
- Pro extra křupavost můžete přidat na pánev trochu semínek, jako jsou slunečnicová nebo dýňová semínka.
- Pokud nemáte rádi kozí sýr, můžete ho nahradit feta sýrem nebo jednoduše vynechat pro veganskou variantu.
- Wrapy jsou skvělé i jako jídlo na cesty nebo piknik, protože se dobře drží pohromadě a jsou výživné.