Vyzkoušené koblihy recept.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 1 sáček sušeného droždí (nebo 30 g čerstvého)
- 2 žloutky
- 50 g másla
- špetka soli
- olej na smažení
- marmeláda nebo jiná náplň podle chuti
- moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a sušené droždí (pokud používáte čerstvé, nejprve ho rozpusťte v trošce teplého mléka).
2. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo, špetku soli a postupně přilévejte mléko. Mléko by mělo být vlažné, ne horké.
3. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozválejte na tloušťku přibližně 1 cm.
6. Skleničkou nebo speciálním vykrajovačem vykrajujte kruhy. Prostředek každého kruhu můžete vykrojit menší formičkou, pokud chcete mít koblihy s dírou uprostřed.
7. Vykrojené koblihy nechte na plechu kynout dalších 30 minut.
8. Mezitím si v hluboké pánvi rozpalte olej. Olej by měl být dostatečně horký, aby koblihy rychle zezlátly, ale zároveň ne tak horký, aby se spálily.
9. Smažte koblihy po obou stranách dozlatova. Smažte vždy jen několik kusů najednou, aby se koblihy navzájem nedotýkaly.
10. Hotové koblihy vyndejte lžící s dírkami a nechte okapat na papírových utěrkách.
11. Ještě teplé koblihy naplňte pomocí cukrářského sáčku marmeládou nebo jinou náplní.
12. Posypte moučkovým cukrem a podávejte.
**Tipy:**
- Před smažením můžete koblihy obalit v cukru s vanilkou pro extra sladkou kůrčičku.
- Pro různé příchutě můžete do těsta přidat kůru z citronu nebo pomeranče.
- Pokud nemáte cukrářský sáček, můžete použít čistou injekční stříkačku bez jehly pro naplnění koblih.
- Pro veganskou variantu můžete použít rostlinné mléko a rostlinné máslo a místo žloutků přidat trochu více oleje.