Vyšívané perníčky recept.
Vyšívané perníčky jsou tradicionální sladkost, která se vyrábí zejména o Vánocích. Jejich jedinečnost spočívá ve zdobení, které napodobuje vzhled ručního vyšívání. Tento recept vás provede krok za krokem, jak si připravit tuto lahodnou a okouzlující pochoutku.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- špetka soli
Pro glazuru:
- 1 bílek
- 250 g moučkového cukru
- citronová šťáva
Postup:
1. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte máslu s medem a moučkovým cukrem. Směs míchejte, dokud cukr není zcela rozpuštěn. Poté nechte směs vychladit.
2. Do velké mísy prosejte mouku s jedlou sodou, perníkovým kořením a špetkou soli. Do této směsi přilijte vychladlou medovou směs a přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho odpočinout v chladničce nejméně 30 minut.
4. Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
5. Vyválejte těsto na pomoučněné ploše na tloušťku asi 3 mm a vykrajujte z něj vánoční nebo jiné oblíbené tvary.
6. Pečte perníčky 8–10 minut, nebo dokud nejsou zlatavé. Po upečení nechte perníčky vychladnout na mřížce.
7. Pro přípravu glazury smíchejte bílek s moučkovým cukrem a několika kapkami citronové šťávy. Směs by měla mít konzistenci, která je dostatečně tuhá na to, aby držela tvar, ale zároveň dostatečně tekutá na to, aby se dala snadno aplikovat.
8. Glazuru vložte do cukrářského sáčku s velmi jemnou špičkou a začněte zdobit vychladlé perníčky. Můžete přidat různé vzory, které napodobují vzhled vyšívání.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť perníku, můžete do těsta přidat více perníkového koření.
- Při zdobení se nebojte experimentovat s různými barvami glazury. Můžete použít potravinářské barvivo, aby vaše vyšívané perníčky byly ještě působivější.
- Pro dokonale hladký povrch glazury nechte perníčky s nanášenou glazurou vyschnout přes noc na vzduchu.
Vyšívané perníčky jsou nejenom skvělou pochoutkou, ale také krásnou dekorací nebo originálním dárkem pro vaše blízké. Hodně zábavy a dobré chuti při pečení.