Výpečky s chlupatými knedlíky a zelím recept.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové plece nebo krkovice
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce sádla
- 2 cibule
- 500 ml piva
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička majoránky
- 500 g bílého zelí
- 1 jablko
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 500 g brambor
- 250 g hrubé mouky
- 1 vejce
- Mléko dle potřeby
**Recept:**
1. Maso osolte, opepřete a nechte odležet alespoň 30 minut.
2. Na sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran.
3. Přilijte pivo, přidejte majoránku a dusíte pod pokličkou na mírném ohni do měkka, přibližně 2 hodiny.
4. Mezitím připravte zelí. Zelí nakrouhejte, jablko oloupejte, nastrouhejte a vše společně osmažte na troše sádla. Přidejte cukr a ocet, podlijte trochou vody a dusíte do měkka.
5. Pro knedlíky smíchejte hrubou mouku, nastrouhané syrové brambory, vejce, sůl a přilévejte mléko, dokud těsto není dostatečně tuhé na to, aby drželo pohromadě.
6. Těsto tvarujte do knedlíků a vařte ve vroucí vodě přibližně 20 minut.
7. Maso po uvaření vyjměte, šťávu zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody a provařte.
8. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou, zelím a knedlíky.
**Tipy:**
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat lžíci hořčice nebo trochu medu.
- Zelí bude chutnější, pokud mu před dušením necháte chvíli odpočinout s osolením a octem.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do zelí přidat trochu chilli papričky.