Výpečky na víně recept

Výpečky na víně recept.

Výpečky na víně jsou klasickým českým jídlem, které je bohaté na chuť a aroma. Tento recept vám umožní připravit si tento tradiční pokrm doma.

Ingredience:
- 1 kg vepřových nebo hovězích výpečků
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 200 ml červeného vína
- 300 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička celého pepře
- 1 lžička nového koření
- 2 bobkové listy
- sůl podle chuti

Recept:
1. Výpečky omyjte, osušte a osolte. V hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte sálo nebo olej a výpečky na něm z každé strany opečte dozlatova. Opečené kousky vyjměte a odložte stranou.
2. Na tuku, který zbyl po opékání, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
3. K cibuli přidejte rajčatový protlak a chvíli restujte. Následně vložte zpět do hrnce výpečky.
4. Přilijte červené víno a hovězí vývar. Přidejte celý pepř, nové koření a bobkové listy. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1,5 až 2 hodiny, dokud nejsou výpečky měkké. Během dušení případně přilévejte trochu vody nebo vývaru, pokud by směs příliš vysychala.
6. Hotové výpečky na víně podávejte s knedlíkem nebo pečivem a podle chuti můžete přidat čerstvou zeleninu nebo zeleninový salát.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete k výpečkům přidat i kousek slaniny nebo uzeného masa.
- Výběr vína může výrazně ovlivnit chuť jídla. Doporučuje se použít kvalitní červené víno, které byste si rádi vychutnali i samostatně.
- Pokud máte rádi hustější omáčku, můžete ji na konci vaření zahustit lžičkou hladké mouky rozmíchané v troše vody.

Tento recept na výpečky na víně je dokonalým příkladem toho, jak tradiční česká kuchyně dokáže vytvořit bohaté a chutné pokrmy s použitím jednoduchých surovin. Užijte si tento pokrm v kruhu rodiny nebo přátel.