Vynikající zapečené vepřové kotlety recept.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety (asi 150-200g každá)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sladké mleté papriky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 ml smetany na vaření (12%)
- 100g strouhaného sýra (můžete použít gouda, eidam či jakýkoli jiný sýr, který se dobře taví)
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 150 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Vepřové kotlety osolte, opepřete a z obou stran je obalte v mleté paprice.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a kotlety z obou stran krátce opečte, aby získaly zlatavou barvu. Pak je vyjměte a dejte stranou.
4. Na stejné pánvi přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte do zlatova.
5. V jiné misce smíchejte smetanu a vývar a přidejte k cibuli s česnekem. Přiveďte k varu a nechte mírně bublat asi 5 minut, dokud omáčka nepřijde na potřebnou hustotu.
6. Do zapékací mísy rozložte předem opečené kotlety a přelijte je připravenou omáčkou. Posypte strouhaným sýrem.
7. Zapečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou kotlety plně upečené a sýr je krásně zlatavý a bublající.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi oleje, když opečete kotlety, lžičku chilli vloček.
- K jídlu se výborně hodí pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Aby byly kotlety opravdu šťavnaté, nepečte je dlouho. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce kotlet.
- Pro extra krémovou omáčku můžete přidat do smetany lžíci plnotučné hořčice. To dodá omáčce pikantní a bohatší chuť.