Vynikající domácí housky recept.
Pro přípravu vynikajících domácích housků budete potřebovat tyto ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 50 g másla
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 1 sáček suchého nebo čerstvého droždí (7 g suchého nebo 21 g čerstvého)
Recept na přípravu:
1. V míse smíchejte hladkou mouku se solí.
2. V malém hrnci mírně zahřejte mléko tak, aby bylo teplé, ale ne horké. Rozmíchejte v něm cukr a přidejte droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit, čímž ověříte, že droždí je aktivní.
3. Do mísy s moukou přidejte připravenou droždí směs, rozšlehané vejce a rozpuštěné máslo. Míchejte a pak hněťte těsto, dokud není hladké a pružné. To by mělo trvat asi 10 minut ručním hnětením.
4. Těsto přikryjte čistou utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na moukou posypaný pracovní plochu, jemně propracujte a rozdělte na 8 až 12 kousků (podle toho, jak velké housky chcete).
6. Z těsta tvarujte housky a kladte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut odpočívat a kynout.
7. Před pečením housky potřete rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut, dokud nejsou housky zlatavé a křupavé.
Tipy pro dokonalé housky:
- Používání teplého mléka pomáhá aktivovat droždí a zlepšuje kynutí.
- Při míchání těsta a jeho přípravě se snažte, aby všechny ingredience byly pokojové teploty, což pomáhá rovnoměrnému kynutí.
- Nebojte se těsto pořádně vypracovat. Důkladné hnětení je klíčem k hladkému a pružnému těstu.
- Pokud máte čas, nechte těsto kynout na chladném místě (například v lednici) přes noc. Pomalu kynuté těsto má lepší chuť a texturu.
- Po vykynutí těsta a tvarování housků je nechte kynout na plechu. Tento krok pomáhá vytvořit lepší strukturu a povrch před pečením.
- Pečení s parou (můžete do trouby vložit misku s vodou) pomůže vytvořit krásně křupavý povrch housků.