Vydatný okurkový salát recept.
Ingredience:
- 2 velké okurky
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce jemně nasekaného kopru
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička medu
- Sůl a černý pepř dle chuti
Recept:
1. Okurky omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít mandolínu pro rovnoměrně tenké plátky.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy.
3. V misce smíchejte bílý vinný ocet, olivový olej, med, sůl a černý pepř. Důkladně promíchejte, dokud se med nerozpustí a vinaigrette nebude hladké.
4. Do vinaigrette přidejte nasekaný kopr, nakrájené okurky a červenou cibuli. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience obalily dresinkem.
5. Nechte salát před podáváním alespoň 30 minut v chladu odležet, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro křupavější verzi salátu okurky neloupejte, pouze je důkladně omyjte.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do vinaigrette pár kapek tabaska nebo jemně nasekaný čerstvý čili pepř.
- Tento salát je skvělý jako osvěžující příloha k grilovaným masům nebo rybám.
- Pokud chcete, aby byl salát křupavější, přidejte okurky a cibuli do dresinku těsně před podáváním.
- Pro extra svěžest můžete do salátu přidat i několik lžic zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.