Vydatná gulášová polévka recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 středně velké brambory
- 1 velká mrkev
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 litry hovězího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Chléb nebo housky na podávání
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá.
3. Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky a opečte ho ze všech stran dohněda.
4. Přisypte sladkou papriku, mletý kmín a nasekaný česnek. Promíchejte a nechte chvíli osmahnout.
5. Přidejte rajčatový protlak a znovu promíchejte.
6. Zalijte hovězím nebo zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
7. Mezitím oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte je na kostičky nebo kolečka.
8. Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory a maso měkké, asi 1 hodinu.
9. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pro zahuštění polévky můžete část brambor rozmačkat přímo v hrnci.
- Gulášovou polévku můžete obohatit o další zeleninu, jako jsou petržel nebo celer.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo feferonky.
- Gulášová polévka chutná ještě lépe druhý den, když se chutě dokonale spojí.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo houskami na nasáknutí vývaru.