Vychytávka ke klasickému řízku recept

Vychytávka ke klasickému řízku recept.

Vychytávka ke klasickému řízku přináší malou změnu, která zásadně ovlivní chuť a křupavost oblíbeného jídla. Představuji vám recept na řízek s bylinkovou strouhankou.

Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (petržel, tymián, rozmarýn)
- olej na smažení

Recept:
1. Řízky lehce naklepejte, aby byly tenčí a rovnoměrnější. Ochutnejte je solí a pepřem z obou stran.
2. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku smíchanou s nasekanými bylinkami.
3. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté ponořte do vajec a nakonec obalte v bylinkové strouhance.
4. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte řízky z obou stran dozlatova. Smažení na každé straně obvykle trvá 3-4 minuty, ale záleží na tloušťce řízků.
5. Hotové řízky přeneste na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.

Tipy:
- Pro ještě křupavější povrch můžete přidat do strouhanky lžíci parmazánu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi strouhanky a bylinek trochu chilli vloček.
- K řízkům se výborně hodí bramborový salát nebo čerstvý zeleninový salát s vinaigrettem.
- Pokud chcete, aby byly řízky méně mastné, můžete je po smažení dokončit v předehřáté troubě na 180 °C asi 5 minut.

Tento jednoduchý trik s přidáním bylinek do strouhanky přináší nejen úžasnou vůni, ale také oživí tradiční chuť klasického řízku.