Výborný kuskus recept.
**Ingredience pro výborný kuskus:**
- 200 g kuskusu
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, koriandr)
**Recept:**
1. Nejprve si připravíme zeleninu. Papriky omyjeme, zbavíme semen a nakrájíme na malé kostičky. Cuketu omyjeme a také nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
2. V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejeme olivový olej a na něm zpěníme cibuli s česnekem, dokud nebudou měkké, ale ne hnědé.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme a restujeme, dokud zelenina lehce nezměkne.
4. Mezitím si připravíme kuskus. Vývar přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Do horkého vývaru vsypeme kuskus, zamícháme a necháme 5 minut stát pod pokličkou, dokud kuskus neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Rozkypřený kuskus vmícháme do zeleniny a vše společně promícháme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
6. Před podáváním posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte rádi nebo která je zrovna sezónní.
- Kuskus je výborný jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit i jako základ pro studené saláty.
- Pro bohatší variantu můžete přidat pečené kousky kuřecího masa nebo pečenou zeleninu.
- Pokud máte rádi, můžete do kuskusu přidat také sušené ovoce, například rozinky nebo nasekané datle, které dodají jídlu sladký kontrast.