Výborné mandarinkové řezy recept.
Recept na výborné mandarinkové řezy je perfektní na zpříjemnění chladných dnů nebo jako osvěžující letní pochoutka. Tento dezert je oblíbený díky své svěží chuťi a jednoduchosti přípravy.
**Ingredience**
Pro korpus:
- 4 vejce
- 120g cukru
- 120g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro krém:
- 250ml smetany ke šlehání
- 200g mascarpone
- 80g práškového cukru
- šťáva a kůra z 1 mandarinky
Pro ozdobu:
- 2-3 mandarinky (podle velikosti)
- listy máty nebo čokoládové hoblinky pro dekoraci
**Recept**
1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte pekáč pečicím papírem.
2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a pěny. Přimíchejte vanilkový extrakt.
3. Pomalu přidejte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem, a to opatrně mícháním, abyste nevybili vzduch z těsta.
4. Vzniklé těsto rovnoměrně rozprostřete na připravený pekáč a pečte asi 12-15 minut, nebo dokud není korpus zlatavý a pevný na dotek.
5. Nechte korpus úplně vychladnout, poté ho pečlivě vyklopte na pracovní plochu.
6. Pro krém šlehejte smetanu s práškovým cukrem do tuha, poté opatrně vmíchejte mascarpone, mandarinkovou šťávu a kůru.
7. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
8. Na krém poklaďte plátky mandarinek a lehce je do krému zatlačte.
9. Dezert nechte v chladničce odpočinout alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
10. Před podáváním dezert ozdobte listy máty nebo čokoládovými hoblinkami.
**Tipy**
- Pro extra mandarinkovou chuť přidejte do těsta nebo krému několik kapek mandarinkového esenciálního oleje.
- Pokud chcete získat ještě křehčí korpus, můžete do těsta přidat 2 lžíce oleje.
- Pro ulehčení práce s krémem ujistěte se, že všechny ingredience jsou v chladničce, aby byl krém stabilnější.
- Tento recept můžete varirovat i s jinými citrusovými plody, jako jsou pomeranče nebo grep.