Výborné lívance z acidofilního mléka recept.
Ingredience pro výborné lívance z acidofilního mléka:
- 250 ml acidofilního mléka
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- špetka soli
- olej na smažení
Recept na přípravu lívanců:
1. V míse dobře promíchejte acidofilní mléko s vejci.
2. V jiné míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sodu bikarbonu a špetku soli.
3. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte malé porce těsta na pánev a smažte z obou stran dozlatova.
5. Hotové lívance podávejte s oblíbenou přílohou, jako je džem, med, čerstvé ovoce nebo třeba jogurt.
Tipy pro dokonalé lívance:
- Pro lehkost lívanců můžete bílky oddělit od žloutků a bílky vyšlehat do tuhého sněhu. Sníh pak opatrně vmíchejte do těsta.
- Pokud máte rádi nadýchané lívance, přidejte do těsta trochu prášku do pečiva.
- Lívance můžete obohatit přidáním vanilkového extraktu nebo kůry z citronu pro jemnější chuť.
- Nechte těsto před smažením odpočinout asi 10 minut, aby mouka absorbovala vlhkost a lívance byly nadýchanější.
- Pánev nechte dobře rozpálit před tím, než na ni vložíte těsto. To zajistí, že lívance budou krásně zlaté a křupavé.