Vosí hnízdo recept.
Vosí hnízda patří mezi tradiční české cukroví, které je oblíbené zejména v období Vánoc. Jsou to malé kuličky z těsta plněné krémem, zejména ořechovým, a obalené v čokoládě, díky čemuž připomínají svým vzhledem vosí hnízdo.
Ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 120 g másla
- 80 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
Náplň:
- 100 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 100 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 1 lžička rumu
Poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 30 g másla
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, kakao, cukr, vanilkový extrakt a žloutky. Přidáme změklé máslo a zpracujeme v hladké těsto. Těsto necháme odpočinout v lednici alespoň hodinu.
2. Mezitím připravíme náplň smícháním mletých ořechů, moučkového cukru, bílků a rumu v míse, dokud nevznikne hladká směs.
3. Z chladného těsta tvoříme malé kuličky, do kterých uděláme důlek a naplníme je ořechovou náplní.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut. Necháme úplně vychladnout.
5. Pro polevu rozpustíme čokoládu s máslem ve vodní lázni nebo na mírném ohni a hotová vosí hnízda do ní obalujeme.
6. Necháme ztuhnout v chladu.
Tipy:
- Abyste se vyhnuli přílišnému roztekání těsta během pečení, ujistěte se, že je vaše těsto dobře vychladlé před tvořením kuliček.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat lžičku instantní kávy nebo použít namísto rumu kávový likér.
- Vosí hnízda skladujte v chladu v uzavřené nádobě, aby zůstala déle čerstvá a křehká.