Vosí hnízda recept
Vosí hnízda jsou tradiční české cukroví, které se nejčastěji peče o Vánocích. Tento recept vám umožní připravit asi 30 kusů tohoto oblíbeného cukroví.
Ingredience:
Těsto: 500 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 žloutky, 1 lžíce kysané smetany, 1 prášek do pečiva, špetka soli
Náplň: 100 g mletých vlašských ořechů, 100 g moučkového cukru, 2 bílky, 1 lžíce rumu
Dále: moučkový cukr na obalení, máslo a hladká mouka na vymazání a vysypání formiček
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Přidejte moučkový cukr, špetku soli, žloutky, kysanou smetanu a nakonec přidávejte po kouscích změklé máslo. Zpracujte hladké těsto, které nechte v chladu odpočinout alespoň hodinu.
2. Mezitím si připravte náplň. Bílky vyšlehejte do tuha, postupně přidávejte moučkový cukr a na závěr vmíchejte mleté ořechy a rum.
3. Z odpočinutého těsta tvořte kuličky, které uprostřed udělejte prstem důlek. Do důlku vložte lžičku náplně.
4. Předehřejte si troubu na 180°C. Formičky na vosí hnízda vymažte máslem a vysypte moukou. Do každé formičky vložte jednu připravenou kuličku.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 10 až 12 minut. Po upečení nechte chvíli vychladnout a poté opatrně vyklopte. Ještě teplá vosí hnízda obalte v moučkovém cukru.
Tipy:
– Pokud nemáte formičky na vosí hnízda, můžete použít mini muffinovou formu, ale efekt bude trochu jiný.
– Aby byla náplň šťavnatější, můžete do bílkové směsi přidat trochu marmelády.
– Vosí hnízda jsou nejlepší, když je necháte alespoň den odpočinout v uzavřené nádobě, protože těsto změkne a lépe se spojí s náplní.