Voňavá rýže recept.
**Ingredience:**
1 šálek basmati rýže, 2 šálky vody, 1 lžíce rostlinného oleje, sůl podle chuti, 1 bobkový list, 3 celé hřebíčky, 5 zrnek celého zeleného kardamomu, 1 malá skořicová tyčinka, 1 hvězdička badyánu (anýz hvězdice)
**Recept:**
1. Nejprve si připravte basmati rýži k vaření. Rýži důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nevyteče čistá. To pomáhá odstranit přebytečný škrob a zamezí slepení rýže.
2. V hrnci na středním ohni zahřejte lžíci rostlinného oleje. Přidejte bobkový list, hřebíčky, celé zrny kardamomu, skořicovou tyčinku a hvězdičku badyánu. Restujte asi 1 minutu, dokud nezačnou vonět koření.
3. Přidejte propláchnutou rýži do hrnce a osmažte společně s kořením asi 2 minuty, než se zrna lehce obalí olejem a stane se průsvitná.
4. Přilijte vodu a přidejte sůl podle chuti. Zvedněte teplotu na středně vysokou a přiveďte k varu.
5. Jakmile voda začne vřít, snižte teplotu, přikryjte hrnec a vařte na mírném ohni 15–20 minut, nebo dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu a není měkká.
6. Po uvaření nechte rýži ještě 5 minut odpočívat s pokličkou, pak ji promíchejte vidličkou, abyste rozdělili zrna a pomohli uvolnit páru.
**Tipy:**
- Před vařením rýži důkladně promývejte. To pomůže dosáhnout dokonale oddělených zrn.
- Pro ještě intenzivnější vůni můžete do vody přidat několik květů suchého růžového nebo pár kapek růžové vody.
- Pokud máte raději méně výrazné koření, můžete část z nich vynechat nebo snížit jejich množství.
- Tato rýže perfektně doplňuje různá jídla, zejména indické a blízkovýchodní speciality, ale je výborná i samotná.