Volské topinky recept
Volské topinky jsou tradiční česká pochoutka, která se obvykle podává jako svačina nebo rychlý oběd. Jsou to topinky s pikantním mletým masem a obvykle se podávají s okurkou nebo jinou zeleninou.
Ingredience:
– starší rohlíky nebo chléb nakrájený na plátky
– mleté hovězí maso (přibližně 500 g)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 vejce
– sůl a pepř podle chuti
– trochu oleje na smažení
– plátky sýra (například eidam)
– kečup nebo hořčice podle chuti
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli, až bude sklovitá, přidejte česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte mleté maso k cibuli s česnekem a smažte, dokud není maso dobře propečené. Pravidelně promíchejte.
4. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Nechte maso trochu vychladnout a pak do něj vmíchejte surové vejce. Míchání zajistí, že vejce maso spojí a nebude se rozpadat.
5. Mezitím rozehřejte troubu na 180 °C a plátky chleba nebo rohlíků rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Na každý plátek chleba nanesete vrstvu připraveného masa.
7. Na maso položte plátek sýra.
8. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 10 minut, nebo dokud sýr nezačne bublat a mírně se zlátit.
9. Hotové topinky podávejte horké s trochou kečupu nebo hořčice.
Tipy:
– Pro extra křupavost můžete topinky před pečením s masem a sýrem krátce opečít na pánvi.
– Můžete experimentovat s přidáním dalších koření do masa, jako je paprika, majoránka nebo chilli, aby jídlo získalo na chuti.
– K volským topinkám se hodí čerstvá zelenina, například okurkový salát nebo kyselé zelí.
Volské topinky jsou jednoduché na přípravu a jejich robustní chuť potěší většinu jedlíků. Užijte si je jako sytou svačinu nebo lehký oběd.