Vojtovy jablečné řezy recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro Vojtovy jablečné řezy, zahrnují mouku, cukr, vejce, kypřicí prášek, vanilkový cukr, tuk na vymazání formy, strouhanka na vysypání formy a samozřejmě jablka. Přesné množství záleží na velikosti formy a na tom, jak moc sladké či výrazné chcete, aby řezy byly.
Recept začíná tím, že si připravíte těsto. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a kypřicí prášek. Přidejte vejce a promíchejte do hladka. Těsto by mělo být měkké, ale ne příliš tekuté, aby se dalo snadno rozetřít do formy.
Formu na pečení vymažte tukem a posypte strouhankou. To zabrání přilepení těsta a usnadní vyjmutí hotových řezů. Polovinu těsta rozetřete na dno formy.
Jablka oloupejte, vykrojte jim jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte plátky jablka rovnoměrně na vrstvu těsta v formě. Pokud máte rádi výraznější jablkovou chuť, nebojte se dát jablek více.
Poté rozetřete zbylé těsto přes vrstvu jablek. Pokud je těsto příliš tuhé na rozetření, můžete ho nejprve trochu zředit mlékem.
Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu, dokud vrch nezíská zlatavou barvu a tester vložený do prostředka vyjde čistý, což obvykle trvá asi 35-45 minut v závislosti na vaší troubě.
Tipy pro dokonalé jablečné řezy:
- Použijte kvalitní suroviny. Správný poměr mouky a tuku zaručí, že těsto bude měkké a vláčné.
- Nebojte se experimentovat s přídavkem skořice nebo muškátového oříšku do těsta či na jablka pro zvýraznění chuti.
- Pokud jsou jablka příliš kyselá, můžete na ně před pečením posypat trochu cukru.
- Pro extra křupavý vrch můžete před pečením posypat těsto drobenkou vyrobenou z mouky, másla a cukru.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variaci, nezapomeňte řezy nechat před podáváním alespoň chvíli vychladnout. Enjoy your meal!