Vitrážové perníčky recept.
Vitrážové perníčky jsou krásnou a chutnou vánoční dekorací a můžete je vytvořit podle následujícího receptu.
Ingredience
Pro těsto potřebujete mouku, med, cukr, vejce, máslo, perníkové koření a jedlou sodu. Speciální částí vitrážových perníčků jsou bonbóny, které se rozpustí a vytvoří "sklíčko" ve vykrojených oknech perníčků. Doporučuje se použít tvrdé bonbóny, které mají jednu barvu, aby bylo sklíčko co nejprůhlednější.
Recept
Začněte přípravou perníkového těsta. Ve vodní lázni rozpusťte máslo, cukr a med. Po vychladnutí směsi přidejte vejce, promíchejte a následně vmíchejte mouku smíchanou s jedlou sodou a perníkovým kořením. Těsto nechte odpočinout v chladu.
Po odpočinutí těsto vyválejte na pomoučněné ploše na tloušťku asi 4 mm. Vykrajujte požadované tvary pomocí formiček. Uprostřed každého perníčku vykrojte menší tvar, kam později vložíte bonbóny.
Perníčky pečte při 180 °C asi 5 minut, pak z perníčků vyjměte a do vykrojených prostor vložte bonbóny. Dejte zpět do trouby a pečte, dokud bonbóny úplně neztají. Po upečení perníčky nechte zchladnout na plechu, aby bonbóny ztuhly a vytvořily pevné sklíčko.
Tipy
Ujistěte se, že těsto je dostatečně chladné, bude se s ním lépe pracovat a perníčky si udrží svůj tvar.
Při pečení sledujte, aby se cukrová "vitráž" nespálila, což by způsobilo hořkost.
Používejte různé barvy bonbónů pro vytvoření efektních vitrážových efektů.
Hotové perníčky můžete dozdobit polevou a posypat ještě třpytivými cukrářskými dekoracemi pro extra sváteční vzhled.